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| 《天工开物》第六卷“甘嗜”蔗糖部分(原文及注释) | |
| 摘 要： | 【原文】蔗种凡甘蔗有二种,产繁闽广间,他方合并,得其十一而已。似竹而大者为果蔗,截断生噉[1],取汁适口,不可以造糖。似荻[2]而小者为糖蔗,口瞰即棘伤唇舌,人不敢食,自霜红砂皆从此出。凡蔗古来中国不知造糖[3],唐大历[4]间,西僧[5]邹和尚[6]游蜀中遂 |
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