| 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯降解工艺的研究 |
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| 引用本文： | 陈亚静,王维民,谌素华,谢恩义.马尾藻岩藻聚糖硫酸酯降解工艺的研究[J].食品工业科技,2012,33(20):284-287. |
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| 作者姓名： | 陈亚静 王维民 谌素华 谢恩义 |
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| 作者单位： | 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524025
2. 广东海洋大学水产学院,广东湛江,524025 |
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| 摘 要： | 利用超声波降解法,以还原糖释放量为指标,对超声波功率、超声波时间及温度与多糖(马尾藻岩藻聚糖硫酸酯SF1)降解率的相关性进行分析,用响应面设计优化降解条件,建立了多糖降解率与超声波功率、时间和温度之间的二次回归模型。选择超声功率350W,温度50℃,时间59min,还原糖释放量为32.86μg/mL;降解后总糖含量为70.55%,岩藻糖含量为37.62%,硫酸根含量为36.12%,糖醛酸含量为6.15%。
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| 关 键 词： | 岩藻聚糖硫酸酯 超声波降解 成分分析 马尾藻 |
Study on the degradation conditions of fucoidan from Sargassum henslowianum |
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| CHEN Ya-jing,WANG Wei-min,CHEN Su-hua,XIE En-yi.Study on the degradation conditions of fucoidan from Sargassum henslowianum[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(20):284-287. |
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| Authors: | CHEN Ya-jing WANG Wei-min CHEN Su-hua XIE En-yi |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524025,China;2.Fisheries College,Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524025,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fucoidan ultrasonic degradation component analysis Sargassum henslowianum |
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