| 亚麻籽胶为壁材制备枸杞油微胶囊的研究 |
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| 引用本文： | 范燕青,郭智军,张炜,陈元涛,刘霞,池亚玲,徐江波,肖江,赵文华.亚麻籽胶为壁材制备枸杞油微胶囊的研究[J].食品工业科技,2012,33(20):223-225,230. |
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| 作者姓名： | 范燕青 郭智军 张炜 陈元涛 刘霞 池亚玲 徐江波 肖江 赵文华 |
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| 作者单位： | 青海师范大学互助青稞研究与开发中心,青海西宁,810008 |
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| 基金项目： | 基金项目:青海省重点科技攻关项目，科技部科技人员服务企业行动项目，教育部“新世纪优秀人才”支持计划 |
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| 摘 要： | 采用喷雾干燥法制备枸杞油为芯材、亚麻籽胶为壁材的微胶囊,并以微胶囊化效率和含油率为考察指标,考察了制备工艺。结果表明,最佳微胶囊原料配方为:壁材与芯材的比例为(m:m)2:3;最佳喷雾干燥工艺条件:进风温度为180℃,出风温度为70℃,雾化器转速24000r/min,进料速度为46.21mL/min。在此工艺条件下枸杞油的微胶囊化效率为93.29%,含油率为45.62%。
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| 关 键 词： | 亚麻籽胶 枸杞油 喷雾干燥 |
Study on preparation of lycium oil microcapsule using flaxseed gum as wall material |
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| FAN Yan-qing,GUO Zhi-jun,ZHANG Wei,CHEN Yuan-tao,LIU Xia,CHI Ya-ling,XU Jiang-bo,XIAO Jiang,ZHAO Wen-hua.Study on preparation of lycium oil microcapsule using flaxseed gum as wall material[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(20):223-225,230. |
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| Authors: | FAN Yan-qing GUO Zhi-jun ZHANG Wei CHEN Yuan-tao LIU Xia CHI Ya-ling XU Jiang-bo XIAO Jiang ZHAO Wen-hua |
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| Affiliation: | (Huzhu Research and Development Centre of Highland Barley Green,Qinghai Normal University,Xining 810008,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flaxseed gum lycium oil spray drying |
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