| 响应面法优化微波辅助提取姜黄中姜黄素工艺的研究 |
| |
| 引用本文： | 王丽娜,李坚柱,刘彩琴.响应面法优化微波辅助提取姜黄中姜黄素工艺的研究[J].食品工业科技,2012,33(20):248-250,254. |
| |
| 作者姓名： | 王丽娜 李坚柱 刘彩琴 |
| |
| 作者单位： | 浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州,310015 |
| |
| 基金项目： | 基金项目:浙江省优秀青年教师资助计划和浙江树人大学生物与环境工程学院实验室开放项目 |
| |
| 摘 要： | 采用微波辅助提取技术提取姜黄中的姜黄素,以姜黄素提取率为指标,通过响应面优化实验,考察了料液比、处理时间、微波功率、乙醇浓度等因素对提取率的影响。结果表明,微波提取的最佳工艺参数是:料液比为1:43、微波功率为540W,处理时间为30s,溶剂为73%乙醇溶液,在此参数下,姜黄素提取率为0.2045%。
|
| 关 键 词： | 姜黄素 微波辅助提取 响应面法 |
Optimization of microwave-assisted extraction of curcumin from turmeric by response surface methodology |
| |
| WANG Li-na,LI Jian-zhu,LIU Cai-qin.Optimization of microwave-assisted extraction of curcumin from turmeric by response surface methodology[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(20):248-250,254. |
| |
| Authors: | WANG Li-na LI Jian-zhu LIU Cai-qin |
| |
| Affiliation: | *(College of Biology and Environment Engineering,Zhejiang Shuren University,Hangzhou 310015) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | curcumin microwave-assisted extraction response surface methodology |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
