灵芝枸杞子疗效保健饮料的研制 |
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引用本文: | 李基洪,范天厚. 灵芝枸杞子疗效保健饮料的研制[J]. 中国食物与营养, 2003, 0(4): 40-41 |
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作者姓名: | 李基洪 范天厚 |
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作者单位: | 湖南轻工业高等专科学校,长沙,410015 |
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摘 要: | 灵芝是一种真菌,含有三萜类化合物、腺苷衍生物、灵芝多糖等多种生理活性成分。三萜类化合物有降胆固醇和抗癌性能;腺苷衍生物可提高血液供氧能力,并对中枢神经系统有良好调节作用;灵芝多糖有良好的抗癌作用,还可调节血糖水平。因此,灵芝有较好的降脂、降糖、防癌、预防心脑血管疾病之功效。 枸杞又叫枸棘,属茄科植物。枸杞的果实叫枸杞子,是传统的滋补强壮药,含有胡萝卜素、甜菜碱、β-谷甾醇、枸杞多糖等生理活性成分,有降压、降糖、明目和增强免疫力等功效。
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关 键 词: | 灵芝 枸杞子 保健饮料 研制 配方 生产工艺 产品质量指标 |
Development of Curative Health Drink of Ganoderma lucidum and Chinese Wolfberry |
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