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| 曲园酒楼新菜集锦 | |
| 引用本文： | 温长林.曲园酒楼新菜集锦[J].中国食品,1994(3). |
| 作者姓名： | 温长林 |
| 摘 要： | 一、玉兰冬瓜主料:冬瓜 1000克,干贝 50克.配料:鸽蛋 10个.调料:花生油 50克,鸡汤 250克,香油 10克,味精、盐、淀粉、胡椒粉、鸡油各运量.制法:1.冬瓜去皮剜成牛眼盅 |
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