| 辣木茶多酚的提取工艺优化及其抗氧化活性研究 |
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| 作者姓名： | 张秀芬 何文 谢君锋 李恒锐 刘连军 梁振华 杨海霞 黎萍 黄珍玲 马仙花 林嘉雯 郭素云 莫周美 |
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| 作者单位： | 广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415;广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左,532415 |
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| 基金项目： | 广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项;广西南亚热带作物办公室项目 |
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| 摘 要： | 通过单因素实验考察了液料比、提取时间、提取温度对辣木茶多酚提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了辣木茶多酚的水法提取工艺,并通过测定辣木茶多酚对·OH、·O_2~-的清除能力评价其抗氧化活性。结果表明,辣木茶多酚的最优水法提取工艺为:液料比50∶1(mL∶g)、提取时间80min、提取温度100℃,在此条件下,辣木茶多酚提取率达到最高,为40.88mg·g~(-1);辣木茶多酚具有较强的抗氧化活性,对·OH和·O_2~-具有较强的清除作用。
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| 关 键 词： | 辣木茶多酚 提取工艺 抗氧化活性 |
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