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| 纽甜的合成及应用现状 | |
| 引用本文： | 蔡才,王红波,王亚珍,谢新春,万伟雄,黄冬云,胡思前.纽甜的合成及应用现状[J].化学与生物工程,2019,36(5). |
| 作者姓名： | 蔡才 王红波 王亚珍 谢新春 万伟雄 黄冬云 胡思前 |
| 作者单位： | 江汉大学化学与环境工程学院,湖北 武汉,430056;江汉大学化学与环境工程学院,湖北 武汉 430056;武汉市华甜生物科技有限公司,湖北 鄂州 436070;武汉市华甜生物科技有限公司,湖北 鄂州,436070 |
| 基金项目： | 武汉市科技攻关计划;武汉市科技攻关计划;武汉市科技攻关计划 |
| 摘 要： | 随着经济的快速发展,人们的物质生活水平日益提高,肥胖问题日益凸显。人工合成的甜味剂具有甜度高、能量低、成本低等特点,在食品及药品中应用广泛。纽甜是一种非营养高倍甜味剂,主要介绍了纽甜的特性、合成方法及其在多领域中的应用。 |
| 关 键 词： | 甜味剂 纽甜 合成方法 应用 |
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