人造奶油酸价和过氧化值影响因素研究 |
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作者姓名: | 林杨斌 胡晓静 |
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作者单位: | 广东产品质量监督检验研究院顺德基地,广东 顺德,528300;广东产品质量监督检验研究院顺德基地,广东 顺德,528300 |
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摘 要: | 人造奶油酸价和过氧化值的准确测定一直是研究热点。本文基于最新的标准,采用先进的自动电位滴定仪,研究存储条件对人造奶油酸价和过氧化值的影响。结果表明,存放时间、温度、光线、容器材质对样品的酸价和过氧化值的影响较大。随着存放时间的延长、温度的升高,酸价和过氧化值变大;光线强度和存储容器对结果有相应的影响。
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关 键 词: | 自动电位滴定仪 人造奶油 酸价 过氧化值 |
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