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| 酸水解法提取柑橘皮果胶的工艺优化 | |
| 作者姓名： | 李殿怡 豆颜雨 王艺会 邵美丽 袁海龙 李杰 |
| 作者单位： | 南阳理工学院生物与化学工程学院,河南 南阳,473004;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南 南阳,473004;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南 南阳,473004;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南 南阳,473004;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南 南阳,473004;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南 南阳,473004 |
| 摘 要： | 采用酸水解法提取柑橘皮果胶。通过单因素实验探讨液料比、pH值、提取温度、提取时间等因素对果胶提取率的影响;在此基础上,以果胶提取率为评价指标,通过L_(16)(4~5)正交实验确定最优提取工艺为:液料比20∶1(mL∶g)、pH值1.0、提取温度90℃、提取时间30 min,在此条件下,果胶提取率可达18.93%。 |
| 关 键 词： | 柑橘皮 果胶 酸水解法 提取工艺 优化 |
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