| 葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用 |
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| 引用本文： | 罗安玲,陈心馨,郑有丽,汤兴俊,周勤丽,刘小杰,丛峰松. 葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用[J]. 现代食品科技, 2019, 35(6): 70-76 |
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| 作者姓名： | 罗安玲 陈心馨 郑有丽 汤兴俊 周勤丽 刘小杰 丛峰松 |
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| 作者单位： | 上海交通大学生命科学技术学院,上海,200240;岩町(上海)食品有限公司,上海,200233 |
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| 摘 要： | 研究葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方的解酒功能和保护肝脏活性。通过动物行为学实验,研究对比葛根、藤茶、玉米低聚肽单独使用及其联合使用的解酒效果,结果表明,与模型组比较,葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方能显著延长小鼠的醉酒时间至(55.14±20.97)min,缩短醒酒时间至(75.88±23.28)min(p0.05),明显改善醉酒小鼠的行为学指标。通过建立小鼠慢性酒精性肝损伤模型,测定血清及肝组织生化指标,观察肝组织病理变化以及检测肝组织蛋白表达水平,研究复合组方的保肝作用,结果表明,与模型组比较,复合组方能够减轻酒精对小鼠肝细胞的损伤,显著使肝损伤模型小鼠血清中谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)活性及肝组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量分别降低至(17.09±6.26)U/L,(21.41±6.80)U/L和(2.46±0.31)nmol/mg,肝组织中还原型谷胱甘肽(glutathione reduced,GSH)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性分别增加至(8.80±2.14)nmol/mg和(241.99±35.60)U/mg(p0.05),改善肝组织病理形态变化,下调肝组织中NF-κB、TNF-α表达。这表明复合组方具有解酒保肝作用,其作用机理可能与抗氧化活性、抑制炎症相关信号有关。
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| 关 键 词： | 葛根 藤茶 玉米低聚肽 酒精性肝损伤 解酒保肝 |
| 收稿时间： | 2018-12-21 |
Protective Effect of a Pueraria-Ampelopsis grossedentata-Corn Oligopeptides Composite against Chronic Alcohol-induced Liver Injury in Mice |
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| LUO An-ling,CHEN Xin-xin,ZHENG You-li,TANG Xing-jun,ZHOU Qin-li,LIU Xiao-jie and CONG Feng-song. Protective Effect of a Pueraria-Ampelopsis grossedentata-Corn Oligopeptides Composite against Chronic Alcohol-induced Liver Injury in Mice[J]. Modern Food Science & Technology, 2019, 35(6): 70-76 |
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| Authors: | LUO An-ling CHEN Xin-xin ZHENG You-li TANG Xing-jun ZHOU Qin-li LIU Xiao-jie CONG Feng-song |
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| Affiliation: | (1.School of Life Sciences and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China),(1.School of Life Sciences and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China),(1.School of Life Sciences and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China),(2.Yanding (Shanghai) Food Co. Ltd, Shanghai 200233, China),(2.Yanding (Shanghai) Food Co. Ltd, Shanghai 200233, China),(2.Yanding (Shanghai) Food Co. Ltd, Shanghai 200233, China) and (1.School of Life Sciences and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pueraria Ampelopsis grossedentata corn oligopeptides alcohol-induced liver injury anti-alcohol and hepatoprotective effects |
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