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| 是真？是假？ | |
| 引用本文： | 茶博士,喻彬.是真？是假？[J].中外食品工业,2010(3):94-95. |
| 作者姓名： | 茶博士 喻彬 |
| 摘 要： | 优质的食材是烹制美味的先决条件。要想做出美味的“红烧黄花鱼”，就要先确保能买到真正的“黄花鱼”才可以；为什么有的鳕鱼要百元左右一斤，有的只需十几元？鲈鱼、海鲈鱼哪种好吃？林林总总的各色鱼类立刻让人眼花缭乱，再加上小贩的“巧舌如簧”，一时真是无所适从。要想买到真正的好鱼，就要练就一双明辨真假的“慧眼”才行！ |
| 关 键 词： | 黄花鱼 美味 鲈鱼 烹制 红烧 鳕鱼 |
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