| 对食品安全及保障体系建设的思考 |
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| 引用本文： | 王红育,李颖.对食品安全及保障体系建设的思考[J].中国食物与营养,2004(9):12-14. |
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| 作者姓名： | 王红育 李颖 |
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| 作者单位： | 海军后勤学院,天津,300450 |
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| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,食品安全问题成为人们关注的焦点,并被纳入各级领导和主管业务部门的重要议事日程。如何提高广大民众的食品安全意识,增强餐饮单位的责任感和科学素养,使广大民众吃到安全、营养、健康的食品是摆在营养食品餐饮部门迫在眉睫的大事。一、 食品安全的内涵食品安全是食品质量的最重要组成部分,对食品安全问题的研究也是对食品生产者、(\276\255\323\252\325\337\241\242)571.4(\271\334\300\355\325\337\241\242)]决策者提出的日益紧迫的课题。解决好这一课题,必须对食品安全有一个充分的、科学的理解…
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| 关 键 词： | 餐饮部 业务部门 保障体系建设 主管 生活水平 食品安全问题 领导 食品安全意识 营养食品 增强 |
Ponderation on Safety and Guarantee System of Food |
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