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| TH—AADY在鱼头酒优质曲酒中的应用 | |
| 引用本文： | 刘中邻.TH—AADY在鱼头酒优质曲酒中的应用[J].酿酒科技,1997(2):72-73. |
| 作者姓名： | 刘中邻 |
| 作者单位： | 河南虞城酿酒集团公司!476300 |
| 摘 要： | ＴＨ－ＡＡＤＹ在我厂浓香型鱼头酒大曲酒中应用已近两年，其中有５０％的曲酒生产采用了ＴＨ－ＡＡＤＹ，发酵时间原工艺相比缩短１５天，原料出酒率上升７％－９％，即达到了缩短周期，稳定质量，增加效益的目的。 |
| 关 键 词： | 浓香型 TH－AADY 出酒率 质量 鱼头酒 |
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