| 辣椒制品中对位红的现场快速检测方法 |
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| 引用本文： | 金凤,许志强,崔西勇,高洁,宁尚勇. 辣椒制品中对位红的现场快速检测方法[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 386-389 |
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| 作者姓名： | 金凤 许志强 崔西勇 高洁 宁尚勇 |
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| 作者单位： | 国贸食品科学研究所,北京,100070 |
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| 基金项目： | 科技部科研院所社会公益研究专项基金 |
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| 摘 要： | 目的:建立辣椒制品中对位红的现场快速检测方法,实现现场快速检测.方法:参照有关方法,将样品中的色素经过正己烷提取、中性氧化铝SPE柱固相萃取、梯度洗脱后,与标品同时在薄层上点样,点样量为0.05ml;选择正己烷:乙酸乙酯(18∶1.5)溶液作为展开剂,在薄层板上将对位红与其他干扰色素明显地分开;通过观察样品点的展开轨迹,定性地判断样品中是否含有对位红色素.结果:此方法的灵敏度为5μg/g,检测时间在35min左右,准确度和重复性较高.结论:此现场快速检测方法准确、快速、简便,具有实际应用意义.
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| 关 键 词： | 薄层技术:固相萃取 对位红 快速检测 灵敏度 辣椒制品 对位红 现场快速 检测方法 Product Pepper Method of Determination 应用意义 检测时间 灵敏度 结果 红色素 判断 轨迹 展开剂 干扰 薄层板 溶液 乙酸乙酯 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)03-0386-04 |
| 修稿时间： | 2006-12-17 |
Rapid Determination Method of Para Red in Pepper Product |
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| JIN Feng,XU Zhi-qiang,CUI Xi-yong,GAO Jie,NING Shang-yong. Rapid Determination Method of Para Red in Pepper Product[J]. Food Science, 2008, 29(3): 386-389 |
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| Authors: | JIN Feng XU Zhi-qiang CUI Xi-yong GAO Jie NING Shang-yong |
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