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| 改善联产等级粉产品质量的方法 | |
| 引用本文： | 冯志宏.改善联产等级粉产品质量的方法[J].粮食与饲料工业,1989(5):41-43. |
| 作者姓名： | 冯志宏 |
| 作者单位： | 湖北省襄樊市面粉厂 |
| 摘 要： | 等级粉联产是在同一粉路中生产两种或两种以上不同等级的面粉。其中一种面粉的生产量占有较大的比例,它要求有较完善的制粉工艺和小麦搭配,而目前大多数生产等级粉的面粉厂是在原60年代、70年代从单一粉路改造而成的,不仅存在着工艺简单、设备老化、厂房低矮;而且普遍存在着原料单一,不能根据生产要求和小麦品质情况进行搭配。这些厂家在生产等级粉时,为了保证高等级粉的精度,多在前路提取,低等级面粉在后路提取。不同等级面粉的湿面筋呈现出:高等级粉<低 |
| 关 键 词： | 面粉制造 联产 等级粉 合理分流 |
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