| 酶法提取玉米黄色素的工艺优化 |
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| 引用本文： | 刘华敬. 酶法提取玉米黄色素的工艺优化[J]. 西部粮油科技, 2008, 33(3): 51-54 |
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| 作者姓名： | 刘华敬 |
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| 作者单位： | 南阳师范学院生命科学与技术学院,河南南阳473061 |
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| 摘 要： | 以生产玉米淀粉的副产品玉米蛋白粉为原料.分别利用直接提取法和蛋白酶水解提取法从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素.采用均匀设计实验的方法对提取进行优化.最佳水解条件为:中性蛋白酶在底物质量分数5%、酶质量分数1.4%、pH值7.0、温度40℃条件下水解6 h.
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| 关 键 词： | 黄色素 提取 均匀设计 酶法提取 玉米黄色素 工艺优化 Extraction Enzyme Pigment Process 水解条件 温度 质量分数 中性蛋白酶 最佳 方法 设计实验 均匀 水解提取 直接提取 利用 原料 玉米蛋白粉 |
| 文章编号： | 1007-6395(2008)03-0051-04 |
| 修稿时间： | 2007-11-12 |
Optimize the Extraction Process of the Yellow Pigment by Enzyme Extraction |
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| LIU Hua-jing. Optimize the Extraction Process of the Yellow Pigment by Enzyme Extraction[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2008, 33(3): 51-54 |
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| Authors: | LIU Hua-jing |
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| Keywords: | |
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