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| 葡萄籽中低聚原花青素的抗氧化性的研究 | |
| 引用本文： | 吕丽爽,曹栋.葡萄籽中低聚原花青素的抗氧化性的研究[J].食品科技,2000(4). |
| 作者姓名： | 吕丽爽 曹栋 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院,214036 |
| 摘 要： | 对低聚原花青素及薄层分离的单体、二聚体、三聚体的抗氧化性能进行了测定 ,得出二聚体的抗氧化性能最强。 |
| 关 键 词： | 葡萄籽 低聚原花青素 抗氧化性 |
Study on The Antioxidant Activity of Oligermeric Proanthocyanidins |
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| LV Li-shuang,CAO Dong.Study on The Antioxidant Activity of Oligermeric Proanthocyanidins[J].Food Science and Technology,2000(4). | |
| Authors: | LV Li-shuang CAO Dong |
| Abstract: | |
| Keywords: | grape seed oligermeric Proanthocyanidins antioxidant acticity |
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