如何判断施工现场的混凝土初凝

[问]初凝：逐步失去塑性而得到初步硬化。终凝：完全失去塑性而开始具有强度。资料书籍上是这么说的．但我们施工现场如何控制，终凝很好判断，但初凝呢？如果墙柱同梁板强度等级不同，又不允许留设施工冷缝，势必要在两边不同强度的混凝土初凝前完成浇筑。