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| 美国新肉食条例——标准卫生管理系统 | |
| 摘 要： | 今年1月27日起,美国开始实施在1996年7月25日通过的肉类及家禽产品安全条例(Pathogen Reduction;Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP)Systems:Final Rule),加强对食品安全的监管。 为了进一步保障市民的健康及提供更有效的食品安全控制方法,美国农业部食品安全及检查处(Department of Agriculture Food Safety and Inspection Services [USDA/FSIS])将推行HACCP危害分析重点控制系统,配合卫生管理和细菌检定,务求改革现时已采用90多年的检察系统,由一个“Sight-smell-feel”的系统改革成一个科学化的检察系统。 |
| 关 键 词： | 美国 肉食卫生标准 食品管理系统 |
New regulations on the food safety system for meat and poultry |
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