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| 构建诚信体系，保障食品安全——从塑化剂事件再看食品安全 | |
| 作者姓名： | 杜雅正 |
| 作者单位： | 中国食品添加剂和配料协会,北京100020 |
| 摘 要： | 在刚刚过去的几个月里,瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生．作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊,我们深感责任重大．为此,我刊特设了“专家论坛”栏目,请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件,从各自的研究领域,对事件进行深入剖析．“塑化剂事件”是本年度的食品安全重大事件之一,尽管这一事件已经过去一段时间,但其影响尚未消除,且目前仍旧持续蔓延．为此,本期专家论坛围绕“塑化剂事件”,特别邀请了三位专家,为我们解读这一事件,从专业角度分析我国的食品安全问题． |
| 关 键 词： | 食品安全事件 塑化剂 诚信体系 专家论坛 保障 食品安全问题 食品添加剂 专业期刊 |
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