话题

海鲜色拉 Panzanella．是一款意大利中部的传统色拉，选料随意，一般有面包丁、西红柿和咸凤尾鱼．拌上当地出品的优质橄榄油。索非娅意大利餐厅厨师长Filippo特别选用了扇贝、虾、章鱼、鱿鱼4种应季海鲜．略微煎至金竟加入切丁的芒果、罗勒、西红柿和黄瓜以及面包制作这款色拉。这款色拉类似法国的尼斯色拉与凯撒色拉的选料组合，油醋汁带着新鲜的柠檬香气和酸度．吃起来很清爽，特别适合炎炎夏日。