葡萄大小浆果发育前期细胞学、糖积累和库强比较

以大果型‘户太八号’和小果型‘赤霞珠’为试材，观测浆果发育前期（花后10～50 d）细胞数目和体积，测定浆果中葡萄糖、果糖和蔗糖含量以及蔗糖相关酶活性变化，并计算各时期浆果库活性（RGR）和库强（AGR），以探讨与葡萄浆果大小相关的因子及品种间各指标差异，为揭示浆果大小形成机制提供依据。结果表明，花后50 d时，‘户太八号’的粒质量和体积分别为‘赤霞珠’的8.85倍和8.75倍；‘户太八号’浆果细胞数目和体积在各时期均显著大于‘赤霞珠’，尤其是细胞数目；两品种的葡萄糖、果糖和蔗糖含量变化趋势基本一致，但‘户太八号’浆果中总糖含量和AGR高于‘赤霞珠’。相关性分析表明，浆果大小与葡萄糖、蔗糖和果糖含量间存在显著相关性，但品种间有差异。综上得出，细胞数目和体积共同影响浆果大小，而‘户太八号’和‘赤霞珠’之间果型大小差异的主要表现是细胞数目不同；‘户太八号’浆果（库器官）竞争同化物能力强于‘赤霞珠’，从而影响浆果最终的大小，而浆果大小与糖含量密切相关。