| 浅谈"复合"香型白酒 |
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| 引用本文： | 余本富.浅谈"复合"香型白酒[J].酿酒科技,2002(2):54-55. |
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| 作者姓名： | 余本富 |
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| 作者单位： | 湖北省石花酒厂,湖北,谷城,441705 |
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| 摘 要： | 复合香型白酒是指以清、浓、酱、米4种香型为基本香型，由其中两种或两种以上的基本香型复合派生而出的白酒，如西凤酒、白云边酒、景芝白干酒、四特酒、双雄醉酒等，其生产工艺多种多样，精湛绝妙；其香气具有多类型、风味具有多层次之特征。
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| 关 键 词： | 白酒 复合香型白酒 生产工艺 |
| 文章编号： | 1001-9286(2002)02-0054-02 |
| 修稿时间： | 2001年9月3日 |
Discussion on Multiple- flavor Liquor |
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| YU Ben-fu.Discussion on Multiple- flavor Liquor[J].Liquor-making Science & Technology,2002(2):54-55. |
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| Authors: | YU Ben-fu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquor Multiple-flavor liquor technology |
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