| 动物蹄角制备复合氨基酸的新工艺 |
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| 引用本文： | 李秀娜,任大明,石皎,王丹梅. 动物蹄角制备复合氨基酸的新工艺[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(6): 73-75 |
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| 作者姓名： | 李秀娜 任大明 石皎 王丹梅 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,生物科学技术学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 利用微波法水解动物蹄角制备复合氨基酸,通过正交试验来研究动物蹄角中制备氨基酸过程中的工艺条件及优化.正交试验获得氨基酸提取的最佳工艺条件为微波功率低档,硫酸浓度2.5 mol/L,水解温度120℃,水解时间8 h.微波水解法与常规水解法相比,具有水解时间短,水解率高的优势.
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| 关 键 词： | 动物蹄角 微波水解 复合氨基酸 正交试验 动物 复合氨基酸 新工艺 ANIMAL AMINO ACID COMPOSITE NEW PROCESS 优势 水解率 微波水解法 水解时间 水解温度 硫酸浓度 低档 微波功率 最佳 酸提取 优化 工艺条件 过程 |
| 修稿时间： | 2007-08-30 |
OPTIMIZATION OF A NEW PROCESS FOR PREPARING COMPOSITE AMINO ACID FROM ANIMAL TOENAIL |
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| LI Xiu-na,REN Da-ming,SHI Jiao,WANG Dan-mei. OPTIMIZATION OF A NEW PROCESS FOR PREPARING COMPOSITE AMINO ACID FROM ANIMAL TOENAIL[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(6): 73-75 |
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| Authors: | LI Xiu-na REN Da-ming SHI Jiao WANG Dan-mei |
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