石墨炉原子吸收法测定市售鱼体内铅、镉、铝重金属

利用石墨炉原子吸收法对市售10种常见鱼类铅、镉、铝重金属含量进行了测定。研究结果发现,鱼类体内铅的含量为0.050mg/kg～0.209mg/kg,镉的含量为0.021mg/kg～0.042mg/kg,铝的含量为0.016mg/kg～0.578mg/kg,均低于国家规定的标准限量;3种元素的回收率在99%～102%,相对标准偏差小于2.0%。该方法能快速、准确地测定鱼肉中的重金属含量。