玉米早餐食品的加工（1）

介绍了以玉米为主要原料，采用蒸煮、轧压、粉碎、膨化、发酵、均质、造粒、模压等工艺技术，加工成速食玉米片、玉米脆质薄片、风味玉米米、玉米纸片、速溶玉米糁和速调玉米豆芽粉等早餐食品的方法。