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| 白骨壤果实7种溶剂提取液的自由基清除作用 | |
| 引用本文： | 杨维,夏杏洲,韩维栋,谌素华,王维民.白骨壤果实7种溶剂提取液的自由基清除作用[J].食品工业科技,2011,32(6):102-104,106. |
| 作者姓名： | 杨维 夏杏洲 韩维栋 谌素华 王维民 |
| 作者单位： | 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524088 2. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 3. 广东海洋大学农学院,广东湛江,524088 |
| 基金项目： | 广东海洋大学自然科学基金-红树林团队项目 |
| 摘 要： | 用水、95%乙醇、甲醇、丙酮、正丁醇、乙酸乙酯、石油醚为溶剂浸提白骨壤果实,分别采用DPPH法、Fenton反应、邻苯三酚自氧化法测定了7种提取液清除DPPH自由基、羟自由基的能力、超氧阴离子自由基的能力。结果表明:水、甲醇、95%乙醇提取液得率及总黄酮含量最高;7种白骨壤果实提取液对DPPH·、·OH及O-2·三种自由基均显示出一定的清除能力,甲醇、水、95%乙醇三者的提取液清除三种自由基的能力及总抗氧化活性较强,正丁醇、丙酮、乙酸乙酯提取液的清除活性和总抗氧化活性次之,石油醚提取液的最弱。 |
| 关 键 词： | 白骨壤果实 超氧阴离子 羟自由基 DPPH自由基 |
Free radical scavenging activity of seven different extracts from the fruits of Avicennia Marina |
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| YANG Wei,XIA Xing-zhou,HAN Wei-dong,CHEN Su-hua,WANG Wei-min.Free radical scavenging activity of seven different extracts from the fruits of Avicennia Marina[J].Science and Technology of Food Industry,2011,32(6):102-104,106. | |
| Authors: | YANG Wei XIA Xing-zhou HAN Wei-dong CHEN Su-hua WANG Wei-min |
| Affiliation: | YANG Wei1,XIA Xing-zhou1,2,*,HAN Wei-dong3,CHEN Su-hua1,WANG Wei-min1 (1.Food Science and Technology College of Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524088,China,2.College of Light Industry and Food Sciences,South China University of Technology,Guangzhou 510640,3.Agriculture College of Guangdong Ocean University,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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