| 响应面分析法优化猪骨素提取工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 张杰,潘风光,刘婧,李洪山,安晓宁,刘静波. 响应面分析法优化猪骨素提取工艺条件的研究[J]. 食品工业科技, 2011, 32(6): 286-289 |
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| 作者姓名： | 张杰 潘风光 刘婧 李洪山 安晓宁 刘静波 |
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| 作者单位： | 1. 吉林大学营养与功能食品实验室,吉林长春,130062;吉林省白城水环境监测中心,吉林白城,137000
2. 吉林大学营养与功能食品实验室,吉林长春,130062 |
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| 基金项目： | 长春市科技支撑计划畜禽产品专项项目 |
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| 摘 要： | 利用响应面法对猪骨素的提取工艺进行优化。在单因素实验基础上选取主要的实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以提取液中的胶原蛋白含量和游离氨基酸含量的综合指标为响应值作响应面回归。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出猪骨素提取的最佳工艺条件:提取压力为0.11MPa,时间为226min,液料比为3:1。在此条件下,实际测得综合指标含量为0.5339%。
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| 关 键 词： | 响应面分析 猪骨素 提取工艺条件 |
Optimization of extraction technology conditions of swine bone extract using response surface methodology(RSM) |
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| ZHANG Jie,PAN Feng-guang,LIU Jing,LI Hong-shan,AN Xiao-ning,LIU Jing-Bo. Optimization of extraction technology conditions of swine bone extract using response surface methodology(RSM)[J]. Science and Technology of Food Industry, 2011, 32(6): 286-289 |
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| Authors: | ZHANG Jie PAN Feng-guang LIU Jing LI Hong-shan AN Xiao-ning LIU Jing-Bo |
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| Affiliation: | 1,* (1.Laboratory of Nutrition and Functional Food,Jilin University,Changchun 130062,China;2.China Water Environmental Monitoring Center of Baicheng City,Baicheng 137000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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