| 壳聚糖/纳米蒙脱土复合膜的制备及性能研究 |
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| 引用本文： | 刘晓菲,覃宇悦,程春生,孙莎.壳聚糖/纳米蒙脱土复合膜的制备及性能研究[J].食品工业科技,2011,32(6):366-367,466. |
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| 作者姓名： | 刘晓菲 覃宇悦 程春生 孙莎 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学化学工程学院,云南昆明,650224 |
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| 基金项目： | 昆明理工大学人才科研启动项目 |
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| 摘 要： | 以插层复合法制备壳聚糖/纳米蒙脱土复合膜,测试其机械性能、水蒸气透过率和阻氧性能,同时通过扫描电子显微镜表征其结构。结果表明,添加蒙脱土可提高壳聚糖膜的机械性能与阻氧性,降低水蒸气透过率,应用于枇杷保鲜时,能有效降低果实的腐败程度和VC等成分的损失,对枇杷保鲜效果显著。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 纳米蒙脱土 复合膜 性能 保鲜 |
Preparation and properties of chitosan/nano-montmorillonite composite film |
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| LIU Xiao-fei,QIN Yu-yue,CHENG Chun-sheng,SUN Sha.Preparation and properties of chitosan/nano-montmorillonite composite film[J].Science and Technology of Food Industry,2011,32(6):366-367,466. |
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| Authors: | LIU Xiao-fei QIN Yu-yue CHENG Chun-sheng SUN Sha |
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| Affiliation: | (College of Chemical Engineering,Kunming University of Science and Technology,Kunming 650224,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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