| 微波辅助海蓬子油制备共轭亚油酸的工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 许伟,颜秀花,张寅连,仇明,邵荣,余晓红.微波辅助海蓬子油制备共轭亚油酸的工艺研究[J].食品工业科技,2011,32(6):309-311,314. |
| |
| 作者姓名： | 许伟 颜秀花 张寅连 仇明 邵荣 余晓红 |
| |
| 作者单位： | 盐城工学院化学与生物工程学院,江苏盐城,224051 |
| |
| 基金项目： | 盐城工学院重点建设学科开放项目，江苏省大学生实践创新项目 |
| |
| 摘 要： | 研究了微波辅助作用下,以海蓬子油为原料,氢氧化钾为催化剂,丙三醇为溶剂,采用碱异构化法制备共轭亚油酸的工艺条件。单因素及正交实验结果表明,微波辅助法的最优工艺条件为:油:催化剂为1:0.5,油:溶剂为1:4.5,微波作用时间为10min,反应温度为125℃。在此条件下CLA含量为57.56%,亚油酸转化率约为82%。结果显示与常规的油浴方法相比,微波辅助法能够明显缩短反应时间,降低反应温度,提高反应效率。
|
| 关 键 词： | 共轭亚油酸 海蓬子油 碱异构化 微波辅助 |
Study on the preparation of conjugated linoleic acid from salsa seed oil by microwave-assisted method |
| |
| XU Wei,YAN Xiu-hua,ZHANG Yin-lian,QIU Ming,SHAO Rong,YU Xiao-hong.Study on the preparation of conjugated linoleic acid from salsa seed oil by microwave-assisted method[J].Science and Technology of Food Industry,2011,32(6):309-311,314. |
| |
| Authors: | XU Wei YAN Xiu-hua ZHANG Yin-lian QIU Ming SHAO Rong YU Xiao-hong |
| |
| Affiliation: | (School of Chemical and Biological Engineering,Yancheng Institute of Technology,Yancheng 224051,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
