| 环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究 |
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| 引用本文： | 张胜凯,马晓燕,张先舟,王羽,钱翔宇,王小丽,王润鑫,张伟. 环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究[J]. 食品工业科技, 2011, 32(6): 384-387 |
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| 作者姓名： | 张胜凯 马晓燕 张先舟 王羽 钱翔宇 王小丽 王润鑫 张伟 |
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| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院,河北保定,071001 |
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| 摘 要： | 采用环介导等温扩增(LAMP)技术,快速检测食品中的变形杆菌。以变形杆菌(CMCC49027)的atpD基因作为靶序列,设计内、外引物,通过肉眼观察白色沉淀,判断检测结果。共对11株致病菌进行特异性实验。结果表明,变形杆菌为阳性,其他10株菌为阴性。采用FTA滤膜制备模板进行LAMP反应,其方法的灵敏度为6.4×102CFU/mL。利用LAMP技术直接检测人工污染的肉制品中的变形杆菌,其检出限为3.6×103CFU/g。本实验所建立的快速检测变形杆菌的LAMP检测方法具有较高的特异性和敏感性,能够满足变形杆菌快速检测的需要。
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| 关 键 词： | LAMP 环介导等温扩增 快速检测 变形杆菌 |
Rapid detection of Proteus.vulgaris in food samples by loop-mediated isothermal amplification |
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| ZHANG Sheng-kai,MA Xiao-yan,ZHANG Xian-zhou,WANG Yu,QIAN Xiang-yu,WANG Xiao-li,WANG Run-xin,ZHANG Wei. Rapid detection of Proteus.vulgaris in food samples by loop-mediated isothermal amplification[J]. Science and Technology of Food Industry, 2011, 32(6): 384-387 |
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| Authors: | ZHANG Sheng-kai MA Xiao-yan ZHANG Xian-zhou WANG Yu QIAN Xiang-yu WANG Xiao-li WANG Run-xin ZHANG Wei |
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| Affiliation: | * (Institute of Food Science and Technology,Agricultural University of Hebei,Baoding 071001,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | LAMP |
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