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杂志ISSN号
香辣酥72变
作者姓名:
李碧成
摘 要:
香辣酥是近年来亮相的一种小食品,它香辣酥脆,既可以直接当零食吃。也可以佐酒下饭。不过有趣的是.香辣酥现在还成了厨师烹制香辣类菜式的新宠,不仅干煸菜在用,拌凉菜也在用。需要说明的是,目前市场上出售的香辣酥有重辣、中辣、微辣三种.厨师们完全可以根据客人的口味需要去选择。我这里就向大家介绍几道本餐厅旺销的香辣酥菜。
关 键 词:
小食品 厨师 酥脆 零食 菜式 烹制 干煸 凉菜 口味 酒
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