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| 壳聚糖抗菌活性研究进展 | |
| 引用本文： | 黄盛东,陈松,李思东.壳聚糖抗菌活性研究进展[J].现代涂料与涂装,2014(12):7-9. |
| 作者姓名： | 黄盛东 陈松 李思东 |
| 作者单位： | 广东海洋大学海洋与气象学院;广东海洋大学食品科技学院;广东海洋大学理学院 |
| 基金项目： | 广东省高等学校科技创新项目(GDOU2013050330) |
| 摘 要： | 壳聚糖具有无毒、良好的生物相容性、生物可降解性、广谱抗菌性等优良性能,作为新型抗菌剂越来越受学者的青睐。本文主要综述了21世纪以来影响壳聚糖抗菌性能的因素、壳聚糖的抗菌机理以及壳聚糖衍生物抗菌性能等方面的内容。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 抗菌活性 抗菌机理 |
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