| L—茶氨酸的功能及在食品加工中的应用 |
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| 引用本文： | 康维民 贾文沦. L—茶氨酸的功能及在食品加工中的应用[J]. 中国食品添加剂, 2000, 0(1): 59-63 |
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| 作者姓名： | 康维民 贾文沦 |
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| 作者单位： | 河北职业技术师范学院食工系，昌黎066600 |
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| 摘 要： | 本对L－茶氨酸的生理作用及其作为食品添加剂的应用效果作了详细的论述。
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| 关 键 词： | L－茶氨酸 生理作用 应用 食品添加剂 |
The Functional Properties and the Application in Food Processing of L-Tea Amino Acid |
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| Kang Weimin,Jia Wenlun. The Functional Properties and the Application in Food Processing of L-Tea Amino Acid[J]. China Food Additives, 2000, 0(1): 59-63 |
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| Authors: | Kang Weimin Jia Wenlun |
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| Abstract: | This paper comprehensively dwells on the physiological function and the application effect for the food additive of L-tea amino acid. |
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| Keywords: | L-tea amino acid physiological function application |
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