不同醇化方式对烤烟品种翠碧一号片烟醇化效果的影响 |
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引用本文: | 汪季涛,朱徐睿,舒俊生,刘非,李文杰,汤雯雯,朱英华,葛高飞.不同醇化方式对烤烟品种翠碧一号片烟醇化效果的影响[J].中国烟草科学,2023(3):62-68. |
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作者姓名: | 汪季涛 朱徐睿 舒俊生 刘非 李文杰 汤雯雯 朱英华 葛高飞 |
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作者单位: | 1. 安徽中烟工业有限责任公司;2. 安徽农业大学 |
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摘 要: | 为研究不同醇化方式对烤烟品种翠碧一号(CB-1)片烟醇化效果的影响,对CB-1烤烟在自然、标准和洞库醇化期间的含水率、pH、化学成分含量、碘值和感官质量的变化进行对比分析。结果表明,醇化6~21个月,烟叶含水率和碘值随醇化时间的延长呈增加趋势,pH、淀粉、氮、蛋白质和烟碱含量呈下降趋势,水溶性总糖、还原糖含量和感官质量得分先升后降。洞库醇化的烟叶含水率最低,pH最高,氮、蛋白质、烟碱含量和感官质量总分均高于标准库和自然库醇化,标准库醇化的烟叶碘值高于自然库和洞库醇化。自然库醇化的烟叶适宜醇化期为15~18个月,标准库醇化的为12~15个月,洞库醇化的为18~21个月。标准库醇化的烟叶醇化速度最快,洞库醇化的烟叶保质性最好。
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关 键 词: | 翠碧一号 醇化方式 化学成分 碘值 感官质量 |
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