中烟207及其亲本0953高香气性状的物质基础研究 |
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引用本文: | 曹亚男,曹建敏,林润英,罗成刚,蔡宪杰,闫鼎,潘旭浩,常爱霞.中烟207及其亲本0953高香气性状的物质基础研究[J].中国烟草科学,2023(4):71-78. |
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作者姓名: | 曹亚男 曹建敏 林润英 罗成刚 蔡宪杰 闫鼎 潘旭浩 常爱霞 |
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作者单位: | 1. 中国农业科学院烟草研究所;2. 中国农业科学院研究生院;3. 福建省烟草公司龙岩市公司;4. 上海烟草集团有限责任公司 |
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基金项目: | 中国农业科学院科技创新工程所级重点项目(ASTIP-TRIC-ZD02); |
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摘 要: | 为探讨中烟207高香气性状形成的物质基础,比较分析了中烟207及其亲本云烟85、0953的烤后烟叶致香物质种类和含量,并比较了与云烟85姊妹系品种云烟87的差异。结果表明,中烟207类胡萝卜素降解物β-大马酮、β-二氢大马酮、金合欢基丙酮、3-羟基-β-二氢大马酮、3-氧代-α-紫罗兰醇、芳樟醇,美拉德反应产物5-甲基糠醛、2-正戊基呋喃、3-乙酰基吡啶、麦芽酚、吡喃酮,西柏烷降解物茄酮,以及苯丙氨酸降解物苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇等15种成分含量高于云烟87,可能是其香气质好,香气量高的原因。0953中类胡萝卜素降解物、叶绿素降解物、美拉德反应产物、苯丙氨酸降解物总含量高于云烟85和云烟87,可能是其高香气特性的重要物质基础。云烟85和云烟87致香物质具有高度相似的特点。类胡萝卜素降解物、叶绿素降解物、苯丙氨酸降解物等香气物质含量相对较高可能是0953和中烟207高香气性状的共同物质基础。
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关 键 词: | 中烟207 高香气性状 致香物质 |
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