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| 吃CI·文化 | |
| 引用本文： | 晓书.吃CI·文化[J].四川烹饪,1997(1). |
| 作者姓名： | 晓书 |
| 摘 要： | 社会在发展，生活在提高，吃的内容也越来越丰富。在今天，人们对吃的追求，在满足了口腹之欲之后，正在趋于对一种精神氛围的体验，即对文化的向往。无论是传统的膳食，还是外来的“洋餐”，其所包含的文化价值已越来越大。可以说，文化已成为美食的重要部分，与“吃”已经密不可分。文化作为美食的一部分．其价值正在上升，食之造型、食之雕刻，食之包装，导致价格上升．文化与吃融合之观念正在升值。文化的介入，使美味佳肴更值钱，远远超过了其本来的功能价值。一份全聚德烤鸭要卖上百元，不仅仅是因为它的原料好，制法独特，别有风味，… |
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