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| 魔芋飞粉中抗营养因子的去除研究 | |
| 引用本文： | 李斌,谢笔钧,彭宏伟,张宗辉.魔芋飞粉中抗营养因子的去除研究[J].粮食与饲料工业,2001(11):39-40. |
| 作者姓名： | 李斌 谢笔钧 彭宏伟 张宗辉 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系, |
| 摘 要： | 以魔芋飞粉为原料，采取酸洗一步法支队了其中抗营养因子三甲胺、生物碱及单宁，比较了处理前后的魔芋飞粉的营养成分及氨基酸组成，为魔芋飞粉开发成为牲畜饲料提供了一条新途径。 |
| 关 键 词： | 魔芋飞粉 抗营养因子 饲料 酸洗 一步法 副产品 |
| 文章编号： | 1003-6202(2001)11-0039-02 |
| 修稿时间： | 2001年4月16日 |
A Study on the Removal of Anti-Nutritional Factors in Konjac Fly Powder |
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| Keywords: | |
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