| 婴幼儿牛乳蛋白过敏症的研究进展 |
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| 引用本文： | 张忠华,吴少雄,柳陈坚,殷建忠.婴幼儿牛乳蛋白过敏症的研究进展[J].中国乳品工业,2008,36(11). |
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| 作者姓名： | 张忠华 吴少雄 柳陈坚 殷建忠 |
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| 作者单位： | 1. 昆明医学院,营养与食品研究所,昆明,650031
2. 昆明理工大学,生命科学与技术学院,昆明,650224 |
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| 基金项目： | 云南省科技厅-昆明医学院应用基础研究联合专项资金项目 |
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| 摘 要： | 牛乳蛋白过敏症属于食品安全范畴,同时也涉及到临床医学领域.随着社会的发展,牛乳蛋白过敏越来越引起人们的关注.综述了婴幼儿牛乳蛋白过敏症的发生机制和分型、临床症状、检测手段、牛乳中引发婴幼儿牛乳蛋白过敏症的过敏原的改性等几个方面的研究进展.
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| 关 键 词： | 婴幼儿 牛乳蛋白 过敏症 |
Progress in the study of cow milk protein allergy in infants |
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| ZHANG Zhong-hua,WU Shao-xiong,LIU Chen-jian,YIN Jian-zhong.Progress in the study of cow milk protein allergy in infants[J].China Dairy Industry,2008,36(11). |
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| Authors: | ZHANG Zhong-hua WU Shao-xiong LIU Chen-jian YIN Jian-zhong |
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