| 茵陈蒿水溶性抗菌物质提取工艺和抑菌效果研究 |
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| 引用本文： | 赵良忠, 蒋贤育, 段林东, 王放银. 茵陈蒿水溶性抗菌物质提取工艺和抑菌效果研究[J]. 食品工业科技, 2005, (10). |
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| 作者姓名： | 赵良忠 蒋贤育 段林东 王放银 |
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| 作者单位： | 邵阳学院生物工程系 湖南邵阳422004(赵良忠，段林东)，新宁一中 湖南新宁424000(蒋贤育)，邵阳学院生物工程系 湖南邵阳422004(王放银) |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科技基金资助项目(01C008) |
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| 摘 要： | 研究了茵陈蒿水溶性抗菌物质的提取工艺和抑菌效果。结果表明,以水为提取剂,最佳提取工艺条件是时间80min,温度60℃,加水比1∶15,且其中的主要有效成分绿原酸的含量为0.235%,茵陈蒿水提取物对枯草芽孢杆菌、青霉菌、黑曲霉、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌都有抑菌作用,其最低抑菌浓度分别为:枯草芽孢杆菌为4%(含绿原酸0.188mg/mL),黑曲霉为5%(含绿原酸0.235mg/mL),青霉为5%(含绿原酸0.235mg/mL),金黄色葡萄球菌为8%(含绿原酸0.376mg/mL),大肠杆菌为12%(含绿原酸0.564mg/mL)。
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| 关 键 词： | 茵陈蒿 绿原酸 成分分析 最佳工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)10-0100-03 |
| 修稿时间： | 2005-03-23 |
Study on the extraction and antimicrobial activity of Artermimisia capillaris Thunb. Extract |
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| Zhao Liangzhong. Study on the extraction and antimicrobial activity of Artermimisia capillaris Thunb. Extract[J]. Science and Technology of Food Industry, 2005, 0(10): 100-102 |
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| Authors: | Zhao Liangzhong |
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| Keywords: | |
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