| 西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定 |
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| 引用本文： | 帕提古丽·马合木提,祖丽皮亚·玉努斯.西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定[J].食品科学,2006,27(11):185-188. |
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| 作者姓名： | 帕提古丽·马合木提 祖丽皮亚·玉努斯 |
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| 作者单位： | 新疆大学生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（30550001） |
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| 摘 要： | 为了研究西伯利亚花楸枝条乙醇提取物的体外抑菌特性,测定了提取物对一系列供试细菌和真菌的最低抑菌浓度、最低杀菌浓度,以金黄色葡萄球菌及大肠杆菌为例研究了提取物的热稳定性、紫外光稳定性,以金黄色葡萄球菌为例研究了提取物抑菌时间及抑菌率的关系,同时还进行了实物防腐实验.结果表明提取物对所有供试细菌及真菌都有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度（MIC）较低;121℃湿热处理30min后,抑菌效应下降不大,具有良好的热稳定性及紫外光稳定性,其抑菌作用随抑菌时间的延长而增强,实物防腐实验效果良好.
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| 关 键 词： | 西伯利亚花楸枝条乙醇提取物 最低抑菌浓度 最低杀菌浓度 稳定性 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）11-0185-04 |
| 收稿时间： | 2006-08-30 |
| 修稿时间： | 2006-08-30 |
Antibacterial Effect of the Extract from Sorbus sibirica Branch |
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| PATIGUL Mahmut,ZULFIYA Yunus.Antibacterial Effect of the Extract from Sorbus sibirica Branch[J].Food Science,2006,27(11):185-188. |
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| Authors: | PATIGUL Mahmut ZULFIYA Yunus |
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| Affiliation: | PATIGUL Mahmut,ZULFIYA Yunus* |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | exrtract of Sorbus sibirica branch(ESSB) minimal inhibitory concentration minimal bactericidal concentration stability |
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