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| 食品中无机成分检测通用技术 | |
| 作者姓名： | 逯海 王军 韦超 |
| 作者单位： | 中国计量科学研究院 |
| 摘 要： | 食品中无机元素对食品的安全性、营养效果影响巨大,其中铅、镉、铬、汞、锡等有毒有害元素影响人体健康,而铁、铜、锌、钙、硒等营养元素则对人类基体的代谢功能有益。无机分析是当前食品安全检测领域中重要的工作内容之一。提升食品安全实验室的检测能力,需要大力提高实验室无机分析的能力。总体而言,食品中无机成分组成复杂,食品基体也形式多样 |
| 关 键 词： | 实验室 湿法消解 食品安全 无机分析 检出限 无机元素 微波消解 工作内容 混合酸消解 样品处理 |
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