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| 鲜草莓汁软糖生产技术 | |
| 引用本文： | 张庆庆,汤斌.鲜草莓汁软糖生产技术[J].食品工业科技,1996(1). |
| 作者姓名： | 张庆庆 汤斌 |
| 作者单位： | 安徽机电学院食工系 |
| 摘 要： | 用新鲜草莓汁生产软糖，成本低，味道好。是一种酸甜可口的保健食品。本文从原料制备到原料配方，从生产工艺流程到操作要点进行了说明，并规定了质量指标。 |
| 关 键 词： | 草莓糖浆制备，配方，工艺流程，质量标准，操作要点 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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