| 黑曲霉液体发酵分泌纤维素酶系特性的研究 |
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| 引用本文： | 戴四发,贺淹才,谢德镳,陈鹭江. 黑曲霉液体发酵分泌纤维素酶系特性的研究[J]. 粮油食品科技, 2004, 12(2): 36-39 |
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| 作者姓名： | 戴四发 贺淹才 谢德镳 陈鹭江 |
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| 作者单位： | 安徽技术师范学院动物科学系,安徽,凤阳,233100;华侨大学化工学院,福建,泉州,362011;江西农业大学动物科技学院,江西,南昌,330045 |
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| 摘 要： | 在液体发酵条件下，以纤维素粉或麦麸为不同碳源时，黑曲霉纤维素酶系各组分最高酶活，比酶活及其形成时间均有较大差异，以混合碳源(1．0％纤维素粉 2．0％麦麸)最佳。葡萄糖能明显延长内切葡聚糖酶(C1)最高酶活形成时间，酵母膏对各组分酶均几乎无影响；葡萄糖浓度小于0．1％和大于0．05％时分别显著促进C1和抑制外切葡聚糖酶(Cx)的分泌，而不同浓度均促进β-葡萄糖苷酶(βG)分泌，分别降低C1及提高Cx和βG的比酶活；酵母膏降低Cx最高酶活及各组分比酶活，浓度小于0．4％时对C1和βG的分泌有明显促进作用。三种组分酶的分泌规律和酶系不同时期的均衡性极不相同，葡萄糖对C1和βG分泌规律有较明显的改变。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 纤维素酶系 分泌特性 液体发酵 |
| 文章编号： | 1007-7561(2004)02-36-04 |
| 修稿时间： | 2003-03-17 |
Study on properties of secreting cellulase system using liquid fermentation process from aspergillus niger |
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| DAI Si-fa,HE Yan-cai,XIE De-biao,CHEN Lu-jiang. Study on properties of secreting cellulase system using liquid fermentation process from aspergillus niger[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2004, 12(2): 36-39 |
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| Authors: | DAI Si-fa HE Yan-cai XIE De-biao CHEN Lu-jiang |
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| Affiliation: | DAI Si-fa~1,HE Yan-cai~2,XIE De-biao~3,CHEN Lu-jiang~3 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aspergillus niger cellulase system secretory properties liquid fermentation |
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