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| 荸荠保健菜 | |
| 作者姓名： | 杜光勇 |
| 摘 要： | 荸荠属莎事科植物，其生命力强，丽生长，且肉质细嫩，鲜甜多汁，现代医学研究证明；荸荠含有天然的钾、磷、镁、硫胶素、维生素等多种防病治病的微量元素，以及入体必需的多种营养成分。这里笔者分给两款荸荠菜肴，以飨读者。荸荠炖肉原料：鲜荸荠400克猪五花肉200克姜、蒜片各5克清汤500克精盐、味精、色拉油备适量制法：1．荸荠去皮洗净；切成2厘米见方的决；五花肉刮洗干净切成粗条。2．锅置中火上，入色拉油烧至五成热时，下姜、蒜炒出香味，投入五花肉条煸炒至断生后，掺入清汤。下荸荠，用小火慢炖至内把烂时，调入味精即可。特点：… |
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