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杂志ISSN号
贵州酸食
作者姓名:
吴茂钊
摘 要:
“三天不吃酸,走路打偏偏。”就这一句民谣,便生动地描绘出了贵州人对酸味的喜爱。贵州虽然毗邻四川、湖南两个吃辣大省,受其影响吃辣有过之风盛行,但贵州人吃酸的习俗却较之吃辣有过之而无不及,而且贵州各地还有许多著名的富有民族特色的酸食。
关 键 词:
贵州 酸食 酸菜 菜谱 制法 菜肴
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