澳大利亚啤酒用大麦研究续报

1984～1985年参加北方春大麦区啤酒用大麦品种区域试验。在沈阳两年试验表明:澳大利亚二棱大麦选系——沈农E—1和浙江、上海的二校大麦品种于6月25～28日即成熟。黑龙江、内蒙的二棱品种和国外的两个多棱品种于7月6～9日成熟,不利于下茬复种。从产量而言,一般晚熟品种高于早熟品种,但沈农E一1亩产447.6斤,名列第二位。从籽粒品质而言,这几个早熟二棱品种千粒重达47～49克,而蛋白质含量偏高,为12.77～13.32％;晚熟品种千粒重稍低,而蛋白质含量都在12％以下;沈农E—1的千粒重高达50克以上,蛋白质含量为11.71％,符合酿造标准。从农艺性状言,多棱大麦的缺点是单株分蘖成德率低、叶面积大、秤/谷比值大而经济系数低:而二棱大麦与此相反。

A Study on Beer Barley from Australia(Continued)