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| 新型红薯叶食品加工技术 | |
| 引用本文： | 蔡健,王薇.新型红薯叶食品加工技术[J].食品研究与开发,2003,24(6):64-66. |
| 作者姓名： | 蔡健 王薇 |
| 作者单位： | 苏州农业职业技术学院食品系,苏州,215008 |
| 摘 要： | 本文阐述了红薯叶的营养保健作用，对4种红薯叶食品的工艺流程和操作要进行探讨，从而为新型薯叶食品的生产提供可靠的途经。 |
| 关 键 词： | 红薯叶 加工技术 速冻红薯叶 方便食品 营养成分 |
| 修稿时间： | 2003年5月25日 |
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