| 活性炭固定化产脂肪酶的发酵性丝孢酵母细胞的研究 |
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| 引用本文： | 王珊,孙玉梅,曹芳,孙凤麟,杜凯,王潇磊. 活性炭固定化产脂肪酶的发酵性丝孢酵母细胞的研究[J]. 中国酿造, 2010, 0(2) |
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| 作者姓名： | 王珊 孙玉梅 曹芳 孙凤麟 杜凯 王潇磊 |
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| 作者单位： | 大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034 |
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| 摘 要： | 以活性碳为载体,采用吸附培养的方法将发酵性丝孢酵母细胞固定化,确定了吸附培养固定化的适宜条件,并测定了固定化细胞的保存稳定性和使用稳定性.结果表明,在100mL发酵培养基中(250mL摇瓶)添加1.0 g活性碳于30℃、160 r/min吸附培养48h,可吸附较多细胞.将固定化细胞于4℃保存30 d脂肪酶活力无明显下降.用固定化细胞催化大豆油转酯化反应,连续催化5批后酯化率仍超过50%.
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| 关 键 词： | 发酵性丝孢酵母 活性碳 固定化 脂肪酶 |
Immobilization of Trichosporon fermentans cells with lipase on active carbon |
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| WANG Shan,SUN Yumei,CAO Fang,SUN Fenglin,DU Kai,WANG Xiaolei. Immobilization of Trichosporon fermentans cells with lipase on active carbon[J]. China Brewing, 2010, 0(2) |
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| Authors: | WANG Shan SUN Yumei CAO Fang SUN Fenglin DU Kai WANG Xiaolei |
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